Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak ugotować parówkę w garnku, nie jesteś sam. To pytanie nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Istnieje kilka różnych sposobów gotowania parówek, w tym gotowanie, smażenie na patelni, grillowanie i duszenie. Niezależnie od wybranej metody, przed przystąpieniem do gotowania należy dokładnie przeczytać instrukcję. Oto kilka wskazówek, które ułatwią Ci rozpoczęcie pracy.
Gotowanie
Parówki można gotować na kilka sposobów, ale gotowanie jest jednym z najzdrowszych. Zapobiega wysychaniu kiełbas w piekarniku, a jednocześnie sprawia, że pozostają soczyste i delikatne. Zamiast gotować parówki można je również smażyć na patelni, grillować lub piec. Zanim jednak skorzystasz z którejś z tych metod, zapoznaj się z nimi. Niektóre z tych metod mogą nie być dla Ciebie dobre. Ogólnie rzecz biorąc, pieczenie jest najzdrowszą i najmniej szkodliwą opcją. Smażenie parówek w głębokim tłuszczu nie jest zalecane ze względów zdrowotnych, ponieważ zawiera nadmierną ilość tłuszczu.
Ważnym krokiem jest wybranie odpowiedniego garnka. Upewnij się, że objętość wody wynosi co najmniej 2 l. Użycie mniejszego garnka może spowodować nierównomierne gotowanie. Upewnij się, że używasz przefiltrowanej wody, aby uniknąć niezamierzonego dodania do potraw aromatów wody z kranu. Aby mieć pewność, że parówki są ugotowane perfekcyjnie, należy sprawdzić temperaturę wody za pomocą termometru spożywczego. Woda ma temperaturę wrzenia 212 stopni Fahrenheita lub 100 stopni Celsjusza.
Smażenie na patelni
Parówki są podstawą wielu kultur na całym świecie. Robi się je z mielonego mięsa, często z dodatkiem wypełniaczy, i umieszcza w osłonce wykonanej z jelit, kolagenu lub celulozy. Sposób przyrządzania może znacząco zmienić ich skład odżywczy. Niektóre metody są lepsze dla zdrowia niż inne, podczas gdy inne zwiększają narażenie parówki na działanie szkodliwych substancji chemicznych. Przyjrzyjmy się zaletom i wadom każdej z metod gotowania kiełbas.
Korzystając z garnka, można smażyć parówki na oliwie z oliwek. Można też użyć oleju kokosowego, oleju z awokado, masła lub oliwy z oliwek, ponieważ oleje te dobrze zachowują się w wysokich temperaturach i są bogate w mikroelementy. Aby sprawdzić, czy parówki są gotowe, natnij je na środku. Następnie gotuj je, aż staną się złote i przestaną być szare. Nie zostawiaj ich zbyt długo, ponieważ może to zwiększyć ryzyko powstawania WWA i AGE.
W zalewie
Jeśli jesteś początkujący w gotowaniu parówek w zalewie, ta prosta metoda będzie dla Ciebie idealna. parówki są niezwykle tłuste, więc początkowo będą przywierać do dna patelni. Możesz użyć oleju spożywczego (do jednej łyżki stołowej), aby patelnia była śliska, dopóki tłuszcz nie zacznie wypływać. Gdy parówki osiągną równomierny, średnio brązowy kolor, można je odwrócić, aby upewnić się, że są równomiernie upieczone.
Aby rozpocząć gotowanie parówek, potrzebny będzie duży garnek, w którym zmieszczą się dwa litry wody. Garnek musi być wystarczająco głęboki, aby pomieścić wodę, a także musi posiadać pokrywkę. Po odkryciu garnka dodaj parówki, jedną po drugiej. Do tego celu należy użyć szczypiec lub długiego narzędzia. Nie chcesz ryzykować rozpryskiwania wody, co spowoduje rozgotowanie parówek. Gdy parówki znajdą się już w garnku, woda powinna się gotować na wolnym ogniu.
Grillowanie
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak przyrządzić parówki bez grilla, to świetnie trafiłeś! Gotowanie parówek w garnku jest proste i szybkie! Po pierwsze, musisz mieć wystarczająco duży garnek, aby pomieścić wszystkie parówki. Wypełnij garnek do połowy wodą i ustaw ogień na średnio-wysoką temperaturę. Gotuj wodę na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy parówki będą miękkie. Podczas gdy parówki się gotują, dodać do garnka olej i sól. Olej obsmaży parówki z obu stron, aż staną się chrupiące i pyszne. Kiedy parówki będą gotowe, można je podawać na kanapkach lub jako dodatek do innych dań.
Jeśli planujesz grillować parówki w garnku, pamiętaj, że tłuszcz w kiełbaskach jest tym, co nadaje im tak wiele smaku! Choć tłuszcz ten jest ważny dla smaku parówek, może również sprawić, że posiłek będzie nieco bardziej tłusty. Jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu w kiełbasie, rozważ jej nakłucie. Dzięki temu tłuszcz zostanie odsączony podczas procesu gotowania, a parówka odzyska wilgoć. Można też pokroić parówkę na mniejsze kawałki, aby uzyskać więcej porcji.