Jak zrobić zapiekanka w naczyniu żaroodpornym
Zapiekanka to jedno z najłatwiejszych i najbardziej uniwersalnych dań do przygotowania i podania. Istnieje kilka powodów, dla których warto wybrać właśnie takie naczynie do zapiekanek. Można użyć niemal każdego rodzaju mięsa, w tym chudego drobiu, pod warunkiem, że zostanie ono ugotowane przed dodaniem do potrawy. Należy pamiętać o odsączeniu nadmiaru tłuszczu przed gotowaniem, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że zapiekanka będzie wilgotna lub tłusta.
Artykuł przygotowany z myślą o naszych czytelnikach, dzięki współpracy z gotuj-z-evi.pl
Wybór odpowiedniego naczynia do zapiekanek
Szukając naczynia żaroodpornego do zapiekanek, należy wybrać takie, które ma grube ścianki, aby utrzymać ciepło podczas pieczenia. Naczynie do zapiekanek powinno być również wyposażone w uchwyt ułatwiający wyjmowanie z piekarnika. Uchwyt nie musi być dużą pętlą, ale powinien być na tyle wysoki, aby można go było wygodnie chwycić, używając ochronnych rękawic kuchennych do wyjęcia naczynia z piekarnika. Ważne jest również naczynie do zapiekanek, które można myć w zmywarce.
W przeciwieństwie do tradycyjnych naczyń do zapiekania, współczesne naczynia żaroodporne do zapiekanek mają wiele różnych funkcji. Niektóre nadają się do piekarnika, a inne można używać na kuchence. Przy zakupie żaroodpornego naczynia do zapiekanek należy upewnić się, że zostało ono wyprodukowane w Stanach Zjednoczonych, ponieważ importowane naczynia mogą być wykonane z materiałów na bazie ołowiu. Poszukaj też takiego, które jest lekkie, ale dobrze wygląda na stole.
Wybór odpowiednich serów
Zapiekanki są mistrzem wśród dań przygotowywanych w weekendy. Są idealnym daniem na później, pozwalają na wykorzystanie resztek i stanowią idealny posiłek dla całej rodziny. Są również łatwe w przygotowaniu, a nawet najbardziej wybredni smakosze zgadzają się, że zapiekanki są wygodne i komfortowe. Choć zapiekanki są proste w przygotowaniu, mają kilka pułapek, których należy unikać. Oto kilka wskazówek, dzięki którym zapiekanka będzie smaczna i wilgotna.
Użycie sera jest niezbędnym elementem stworzenia obfitego i sycącego dania, a ponadto dodaje on do potrawy soli, tłuszczu i kwasu. Najlepiej używać świeżych serów, które mają podobną konsystencję, i dostosować przepis do różnic w smaku i konsystencji. Na przykład Pecorino Romano jest twardym, dojrzałym serem i można go zastąpić domowym parmezanem. Ten ostatni będzie miał bardziej owocowe nuty.
Wybór odpowiedniego kształtu
Przy wyborze naczynia do zapiekanek należy zwrócić uwagę na jego kształt i uchwyt. Uchwyt naczynia do zapiekanek może ułatwić podnoszenie lub przenoszenie zapiekanki z piekarnika. Istnieją dwa rodzaje uchwytów: zaokrąglone lub o swobodnym kształcie. Pokrywka o swobodnym kształcie jest wygodniejsza w transporcie i jest zwykle wykonana z silikonu lub tworzywa sztucznego. Powinna być łatwa do uchwycenia za pomocą rękawic kuchennych. Jeśli nie planujesz używać naczynia do zapiekanek w piekarniku, rozważ wybór innego kształtu i rozmiaru.
Wybierając kształt naczynia do zapiekanek, zastanów się, jakie potrawy zamierzasz przyrządzać. Okrągłe zapiekanki są idealne do gulaszu lub pieczeni. Zapiekanki owalne są idealne do pieczenia kurczaka i szynki. Duża powierzchnia ma kluczowe znaczenie dla równomiernego przyrumienienia składników. Idealnie byłoby, gdyby naczynie było wystarczająco głębokie, aby zmieścił się w nim cały kurczak. Małe naczynie do zapiekanek jest lepsze do spożywania posiłków na świeżo.
