Smażenie kurczaka wymaga wykonania kilku czynności, ale kilka z nich jest uniwersalnych. W tym artykule omówimy olej rzepakowy, smażenie w zalewie, temperaturę oleju oraz solenie smażonego kurczaka, gdy jest jeszcze gorący. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak smażyć kurczaka na patelni! I nie zapomnij przypiąć tego przepisu, aby móc go później wykorzystać! Zaczynamy! Jak smażyć kurczaka na patelni to klucz do pysznego, chrupiącego kurczaka!

Spis Treści
1 Olej rzepakowy
2 Solenie
3 Temperatura oleju
4 Solenie smażonego kurczaka, gdy jest jeszcze gorący
5 Przepis na kurczaka smażonego na maślance

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy jest doskonałym wyborem do smażenia kurczaka. Ma on wysoki punkt dymienia, czyli 400 stopni Fahrenheita, a także jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6. Dobrze znaną marką oleju rzepakowego jest 365 By Whole Foods Market Canola Oil. Jest on odporny na wysokie temperatury i może być dobrym zamiennikiem oleju sezamowego.

Solenie

Przygotowanie solanki do kurczaka jest tak proste, jak połączenie soli, wody i ziół. Głównymi składnikami solanki są sól i woda, ale można również dodać czosnek, mielony czarny pieprz, liście laurowe, plasterki cytryny lub pomarańczy oraz natkę pietruszki. Umieścić kawałki kurczaka w dużym garnku i zalać wodą, aby były przykryte. Przed użyciem solankę należy odstawić do lodówki na 4 godziny. Po upływie czasu solanki wystarczy wyjąć kurczaka z naczynia i pozostawić go w lodówce na kolejne 2 godziny przed przyrządzeniem.

Temperatura oleju

Przed smażeniem kurczaka temperatura oleju powinna wynosić co najmniej trzysta pięćdziesiąt stopni Fahrenheita (sto pięćdziesiąt stopni Celsjusza w przypadku smażenia bez przywierania). Gdy kurczak znajdzie się już w oleju, powinien zachować stałą temperaturę. Pamiętaj, aby smażyć kurczaka partiami, ponieważ temperatura oleju będzie się różnić. Należy smażyć dwa lub trzy kawałki kurczaka na raz, a pomiędzy kolejnymi partiami doprowadzić olej do odpowiedniej temperatury.

Czytaj również:   Jak przyrządzić smaczną kaczkę z pomarańczami na słodko na patelni

Solenie smażonego kurczaka, gdy jest jeszcze gorący

Dodanie odrobiny soli i przypraw do smażonego kurczaka, gdy jest jeszcze gorący na patelni, to prosty sposób na dodanie mu smaku i wilgoci. Po prostu umieść kurczaka na wytrzymałej blasze lub metalowym stojaku, aby zapewnić jego równomierne smażenie. Gdy kurczak będzie już przyrumieniony, włóż go do piekarnika w temperaturze 350 stopni Celsjusza na 10-15 minut lub dokończ pieczenie w piekarniku.

Przepis na kurczaka smażonego na maślance

Jeśli nigdy nie próbowałeś kurczaka smażonego w maślance, teraz jest czas, aby go spróbować! Smakowite kurczaki z sieci KFC są ulubionym daniem domowych kucharzy i gości. Sekret tkwi w zalewie. Najpierw przygotuj maślankę. W małej misce połącz 2 szklanki wody z dwiema łyżeczkami soli i pieprzu. Dodaj pozostałą wodę i wymieszaj do połączenia. Następnie dodać udka z kurczaka i obrócić, aby obtoczyć je w maślance.