Pieczone placki kokosowo-bananowe

Mąka kokosowa – oj nie była to moja miłość od pierwszego wejrzenia, oj nie. Taka niby mąka napsuła mi początkowo i krwi, i czasu i chęci.. A czemu ona taka? Bo ma jedną zaletę lub wadę – jest bardzo chłonna! Człowiek przyzwyczajony do innych mąk i robiący wszystko bez przepisu i często jako eksperyment może się zdziwić! Więc po kilku nieudanych próbach oto jest moja wersja placków kokosowych dla całej rodziny, bez dodatku cukru, bez ulepszaczy, proszku do pieczenia czy glutenu czyli placki marzenie dla mam i ich pociech. By the way, kiedyś byłam bardzo zdziwiona kiedy rodzice mówili mi, że ich pociechy to tylko naleśniki i placki jadłyby w kółko a teraz sama tego doświadczam 😉 Z drugiej strony miło mi robić takie smakołyki mojemu dziecku, bo nie dość że zdrowe to smaczne, a niech je! 😉

Do przygotowania około 12-15 placków jak marzenie potrzebne Ci są:

– 1 dojrzały banan

– aż 3 łyżki mąki kokosowej

– 2 jajka dobrej jakości

– 1 łyżka oleju kokosowego w temperaturze pokojowej

– 1/2 szklanki mleka kokosowego własnej roboty lub wody

A jak to przyrządzić?

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.

W dużej misce rozgnieć lub zblenduj banana tak, aby powstała jednolita masa. Dodaj do niego mąkę kokosową i jajka, wymieszaj. Następnie dodaj mleko i olej, zmieszaj ponownie. Gotową masę wyłóż łyżką na papier. Piecz przez około 10-12 minut.

Placki smakują same, w towarzystwie np. jogurtu a’la kokosowego i/lub z owocami np. bananem i kiwi. Mnnniam!

Mąka kokosowa jest cennym źródłem błonnika, zawiera tak jaj jajka białko. Jajka dodadzą nam żelaza oraz witamin a banan potasu i fosforu. Takie placki w towarzystwie zdrowych dodatków to pełnowartościowe śniadanie lub pyszny deser!

 

 

 

Podoba Ci się mój post? Polub go lub udostępnij 😉

2 thoughts on “Pieczone placki kokosowo-bananowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *